En 2005 Julien Roux reprend l'exploitation familiale, alors exclusivement ovine. En 2007 il décide d'accueillir un troupeau bovin… deux ans plus tard il s'associe avec Magali pour former l'EARL "Les deux Rives". C'est également en 2009 que les porcs sont accueillis sur les terres de l'exploitation. Tous ces animaux sont de races rustiques afin de pouvoir passer l'année à l'extérieur. Aujourd'hui la diversité des animaux élevés aux deux Rives est exemplaire mais ce choix demande le respect de normes très contraignantes.

L'éthique des deux rives est "de veiller au bien être de l'animal et au respect de l'environnement afin de garantir des produits de qualité." En cas de maladies, les animaux sont soignés ou vaccinés. Pour Magali Richard et Julien Roux, "un animal n'a pas à souffrir, tout comme un être humain, nous nous devons de le soigner".

Leur exploitation se situe à Raphèle-les-Arles. Rencontre avec Magali et Julien, en trois questions.

Pourquoi faites-vous du bio ?

C'est une question d'éthique, le bio devrait être obligatoire, par respect pour les animaux et pour l'environnement ; même si cela représente souvent de grandes contraintes.

Pourquoi travaillez-vous en partenariat solidaire avec des associations de consommateurs (de type Amap) ?

Gérer les livraisons, la commercialisation en plus de la production représente une difficulté supplémentaire mais nous avons quand même choisi de travailler avec des Amap car c'est un système qui respecte à la fois le consommateur et le producteur. Le lien direct que crée l'Amap permet au consommateur de se renseigner sur la qualité de nos produits, sur l'exploitation, ou tout simplement de discuter avec nous et de comprendre mieux notre métier et nos choix.

Porc, agneau, jeune bovin et volailles (caille, canard, pintade, poulet, chapon à Noël)

Pour en savoir plus sur "Les deux Rives", visitez le site de l'exploitation.

Un distribution de viande a lieu chaque mois (le mercredi de 18h30 à 19h30) à l'ASPPT La fourragère. Elle peut être décalée en fonction de l'engraissement des animaux.

Lire et imprimer le contrat "Viandes L2R".