Le nouveau site de commandes de produits hors maraichage dans le cadre des "Distributions Mutualisées" vient de sortir !

Et donc ? Qu'elle a-t-il de mieux que le précédent ? 

😁 Une navigation à la fois plus intuitive, plus élaborée et "responsive" (accessible par smart-phone et tablette)

😁 Différents modes d'accès aux produits (par catégories, producteurs, mots-clés)

😁 Un design attractif ... 

😁 Mais surtout un mode de règlement simplissime : un paiement unique multi-producteur en ligne et par carte bancaire ! 🙂

👉 L'accès se fait toujours par l'url https://monpaniermarseillais.org/

👉 Pour commander pour la prochaine distribution (détails ci-dessous), commencez en cliquant sur "demander un nouveau mot de passe".

ATTENTION : date butoir des commandes : dimanche 22/09 soir

En cas de soucis, contactez nous sur panierdelapomme@gmail.com




De la terre à l'assiette, des nouvelles de notre maraîchère


On est dans une période de transition,  où les légumes d'été sont encore bien présents,  et on va en profiter, avec l'arrivée des nouveaux haricots verts, nouvelles tomates,  ainsi que les melons verts. Bientôt les pommes de terres , les potimarrons,  les patates douces. On a planté les artichauts pour l'année prochaine,  on va semer les petits radis, les navets et la roquette, qui seront là dans un mois. Les plantations d'automne et d'hiver sont en vue, épinards, blettes, salades....

Les travaux de rebâchage arrivent, un tunnel et une demie travée sur la grande serre, ainsi que la mise en place du filet sur une travée de cette dernière pour laquelle certains d'entre vous nous ont soutenus financièrement. 
De même on va rénover une partie de l'irrigation pour nous faciliter la tâche et éviter de grimper sur des échelles pour changer les vannes et faire les tours d'eau.

Pétition pour la santé des paysans et des citoyens


Le collectif "Collectif zéro phyto dans nos canaux" auquel participe les PAMA appelle à une action urgente pour mettre fin à l'utilisation de produits phytosanitaires, notamment le glyphosate, dans les canaux d'irrigation des agriculteurs de Salon de Provence et ses environs.

Le collectif s'engage à promouvoir des solutions alternatives, informer les parties prenantes des risques liés à ces produits, et mobiliser la communauté pour protéger la santé publique et l'environnement.

En signant cette pétition, vous soutenez une agriculture qui préserve la biodiversité et le bien-être de tous. Chaque signature compte pour faire pression sur les décideurs politiques et garantir un avenir sain pour les générations futures. 👉 Signez la pétition ici.

Merci pour votre contribution à cette action citoyenne ! 🙏🙏🙏🙏🙏

Recette : Aubergines panées épicées

 

Marie-Claude nous propose une recette à réaliser avec les belles aubergines du panier : 

"Couper les aubergines en tranches. Passez les dans la farine épicée (piment, curry...à votre goût !), puis dans l'oeuf salé poivré puis dans la chapelure où on aura ajouté du parmesan. Faire cuire dans une poêle avec de l'huile ou du beurre clarifié. Servir avec une sauce au fromage blanc (ou pourquoi pas une brousse du Rove, du brocciu ou du yaourt à la grecque) mélangé avec de l'échalotte, de l'ail, du persil frais, du sel et du poivre.

Régalez-vous !

Du jardin à l'assiette #1

 Bon on va commencer doucement cette semaine, parce qu'après les choses vont se bousculer. 

Au programme, plantation des haricots verts.....2800 mottes de très beaux plants livrés par mon producteur Paul Huertas, que nous avons plantés mardi 5 mars.





Il s'agit de haricots verts ,variétés Vesperal, à ramer, c'est à dire qu'ils grimpent sur des ficelles que nous suspendons dans le tunnel à cet effet. Avant plantation, il faut préparer le sol par un griffonnage à faible profondeur, 10 à 15 cm, pour ne pas casser la structure puis on complète par un bêchage de surface pour obtenir une terre fine, propice à la plantation, et au bon développement des racines des plantes. 
Avant le travail du sol, on enrichit le sol à hauteur de 300 g/m2 de 4.5.9+ mg en guano bio, et 250g/m2 d'amendement organique pour dynamiser la vie du sol. Ah, ah, 4.5.9....4 unités d'azote, 5 unités de phosphore, 9 unités de potassium et de la magnésie tout ça pour que nos haricots poussent convenablement. 
Il a fallu, une fois le travail du sol effectué, disposer les gouttes, 8 rangs par serre, 2 rangées simples sur les bords et 3 rangées doubles au milieu. On dispose ensuite le paillage qui servira à limiter la pousse des mauvaises herbes, et à conserver l'humidité dans le sol. 
On plante ensuite à une distance de 35 cm entre chaque plante, sur sol mouillé, pendant que l'eau coule. Les mottes sont enfoncées dans le sol.
Voilà pour les haricots verts.
Si vous avez des questions n'hésitez pas à venir nous voir, Géraldine ou moi,(pas Paul c'est pas du tout son boulot🤪🤪🤪), sur la distribution sinon, par mail.
Attention ne vous précipitez pas pour planter dehors, les saints de glace c'est jusqu'à début mais
Semaine prochaine.....les courgettes, puis les tomates 🍅....

Marie-Claude 
Bon week-end et bonne semaine.

Notre panier sur France Inter

Ce dimanche 28 janvier, notre panier, s'invite sur France Inter dans un jolie reportage de Zazie Tavitian.

Merci pour votre visite ! 

N'hésitez pas l'écouter !

Chou vert, betterave, épinard : une sélection de recette d'hiver pour les gourmands !


Marie-Claude, notre maraichère partage une sélection de recette d'hiver pour les gourmands !

Gözleme (crêpes turques) à la viande hachée et épinards-feta

Galettes polenta épinards

Fondant au chou vert

Mousse de betterave au fromage de chèvre



Le chou chinois du samedi midi



Décidément le chou chinois inspire ! Voici la recette que Yoann a fait samedi midi, il s'est régalé !

1/2 chou
1 oignon
2 poireaux
2 navets
6 oeufs
10 cl de crème de soja
100 g de pois chiches cuits égouttés
Huile d’olive
Cumin, raz el hanout, poivre, c'est en fonction de votre goût

La recette est inspirée d'un plat oriental, la Chakchouka, revisitée avec légumes de saison et pois chiche.

1. Taillez les légumes en petits morceaux.
2. Dans une poêle ou une sauteuse, ajoutez de l’huile d’olive et Faites revenir, avec l'huile d'olive, oignons, les poireaux et chou 5 minutes avec les épices.
3. Ajoutez de l’eau bouillante, salez. Laissez cuire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Préchauffez le four à 170°
5. Ajoutez la crème de soja, les pois chiches.
6. Mettez le tout dans un plat à gratin.
7. Cassez les œufs dessus.
8. Enfournez 10 mn - 15 mn (le jaune doit rester coulant).

Cette recette est empruntée à l'excellent applis, Yuka !

Du chou chinois dans notre panier... et une recette qui va avec !


Cette semaine, Marie-Claude, notre paysanne, a non seulement mis du chou chinois dans nos paniers, mais aussi la recette qui va avec ! "A diffuser pour se régaler", dit-elle Double merci Marie-Claude !
Une fois n'est pas coutume, il s'agit d'une recette veggie. 

Voici donc une recette complète, rapide et veggie de chou Chinois !

J'adore !

Pour 4 personnes  - temps de préparation 5 à 10 mn

Ingrédients
- 1 chou chinois
- 400 g de tofu fumé ou mariné soja
- 2 oignons2 gousses d'ail
- 1 poignée de noisettes
- Huile d’olive ou noisettes (ou votre huile préférée)
- Sel (quantité à adapter en fonction de votre tofu et de l'utilisation de sauce soja) et poivre
- Sauce soja (ou pas)
- Variantes : quelques quartiers de pomme crus en fin de cuisson, raisins secs

1. Préparez tous les ingrédient :
- rincez, égouttez & émincez finement votre chou.
- épluchez, émincez finement vos oignons,
- coupez votre tofu fumé en petit dés,
- concassez grossièrement les noisettes

2. Faites chauffer l’huile puis revenir les oignons avec le sel (ça accélère leur cuisson car il rendent leur eau plus rapidement)

3. Ajoutez le tofu et faites le revenir

4. Ajoutez un peu d'huile et le chou, poivrez. Faites le sauter 5 à 10 minutes (jusqu’à ce qu'il soit tendre) en remuant.

5. Ajoutez les pommes/raisins/sauce soja et laissez chauffer.

6. Retirez du feu et ajouter les noisettes avant de servir.


Vous pouvez l'accompagnez de riz, d'épeautre, d'une belle tranche de pain légèrement grillée, etc.

Cette recette est empruntée à l'excellent blog "Au fil du thym"

Ça plante, ça plante...



Hier c'était les choux chinois, romanescos, aujourd'hui ça sera les brocolis pour mars, sous serre, vendredi les salades. La semaine prochaine il y aura plein d’épinards à mettre en place en plein champs.
D’autres semis de fèves sont aussi prévus.
Le plein champ en choux va commencer, ainsi que les fenouils.
Les blettes sont arrivées, ainsi que les radis et la roquette. Dans 10 à 15 jours il y aura des épinards. Eh oui... c’est la fin des légumes d’été, dernières tomates et derniers poivrons. 

On va débarrasser la place pour les plants pour cet hiver, mais aussi prévoir la place pour les premiers légumes de printemps...

Eh oui, les plants de patates douces pour l’année prochaine sont déjà commandées ainsi que les poireaux qui seront tous plantés respectivement en mai et juin 2022.
Vous avez vus comme elles sont belles cette année les patates douces 🍠... voire monstrueuses pour certaines plus de 5 kg !!!
Douceur et humidité, c’est le cocktail idéal pour une plante tropicale.

Voilà, nous on avance, on continue, toujours motivés et optimistes malgré les hausses de prix phénoménales de nos intrants, et une certaine morosité économique.
C’est la période de renouvellement pour certains d’entre-vous, c’est très compliqué en ce moment, il manque beaucoup de paniers.

Les renouvellements sont très difficiles.

Quelques-uns n’aiment pas les choux, mais il n’y en a jamais beaucoup dans le panier, et puis zut c’est bon pour la santé, et d’autres craignent sans doute les conséquences d’une crise que les médias ne cessent de prédire. Mais il va bien falloir continuer à se nourrir, et surtout sainement.

Alors parlez-en autour de vous, j’ai besoin de nouveaux consom’acteurs pour pérenniser un travail toujours important, des emplois sur la ferme 4 à 5 personnes et fonction des saisons, et aussi un petit peu mon salaire, qui est bien souvent la dernière roue du carrosse... non oups de la charrette pour les paysans.

Merci à tous.